四川天门冬中药材加工技术和方法：

1.剪根:加工前，选择直径大于1.3厘米的根块。每根的两端都有长长的须根。从根部两端底部切下须根，将切好的根部放入框架中备用。

2.洗根:洗的时候.好用流动的水源。将所有的根在水中清洗干净，上下摇动，用水冲洗3-5次，然后用手在框架中转动根，直到根上的土壤完全清除，然后进行下一步。

3.水煮:将洗净的块根用石灰250g、明矾100g、水50 kg煮开，然后放下50 kg鲜天门冬，放入沸水锅中煮开，保持中火，煮3次(中间翻两次)，然后煮20分钟，直到心脏被穿透，皮肤裂开。煮沸时间不宜过长，否则颜色会变红。

4.去皮:煮沸天门冬，趁热去皮。用手将根部从一端撕向另一端，完全剥开，不留皮层，有利于提高成品的档次。

5.干燥晾晒:天门冬皮好的要平铺在竹匾上，注意不要铺的太厚，会影响干燥的均匀性。放在通风、阴凉、干燥的地方晾干。1-2天后翻一遍，让其在阳光下充分干燥至半透明，从而成为干品。